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Atualizado em 06/12/2018 às 22h59

‘Chefs’ dos melhores restaurantes de 2018 servem jantar de quatro horas em Nova Iorque

Os ‘chefs’ dos três melhores restaurantes do mundo reuniram-se na noite de quarta-feira em Nova Iorque, no Gotham Hall, num jantar para 300 pessoas, com sete pratos servidos durante mais de quatro horas.O “Once Upon a Kitchen”, dedicado este ano a angariar dinheiro para a associação de solidariedade nova-iorquina God’s Love We Deliver, ofereceu às pessoas presentes seis pratos criados pelos ‘chefs’ Massimo Bottura, Joan Roca e Mauro Colagreco, acompanhados por vinhos escolhidos por Roberto Cipresso, e finalizados com uma sobremesa de Christina Tosi.Entre as comidas empratadas no palco, em frente às 300 pessoas, serviu-se beterraba ‘crapaudine’ cozida com caviar e tripas de bacalhau em ragu, por Mauro Colagreco; ‘soufflé’ de trufas com carne de vitela e camarão em vinagre de arroz, por Joan Roca; creme de ‘foie gras’ com caldo mineral de cogumelos e o prato mais colorido da noite, vitela grelhada com cremes de batata, laranja e pimentos, por Massimo...

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Autor/Fonte: Dnoticias.pt

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